В Ашхабаде прошла встреча о туркменской кухне

13 Март 2026

Культура

В преддверии Международного дня Новруз в Государственной академии художеств Туркменистана прошла творческая встреча, посвящённая туркменской кухне и традициям гостеприимства. Мероприятие организовали совместно с Министерством культуры и Национальной комиссией по делам ЮНЕСКО, информирует МИЦ Туркменистана.

Главной темой обсуждения стал национальный сачак как символ единства народа и элемент нематериального культурного наследия. Участники подчеркнули философию приготовления праздничных блюд, описанных в труде Национального Лидера туркменского народа, Председателя Халк Маслахаты Туркменистана Гурбангулы Бердымухамедова «Bereketli türkmen saçagy». Особое внимание уделили семени, символизирующему весеннее возрождение, и дограме — блюду, процесс приготовления которого объединяет семьи и соседей. Эксперты отметили важность сохранения рецептов петир-чорека и традиционных способов обработки мяса для преемственности поколений.

В ходе встреч прозвучало, что Новруз тесно связан с развитием декоративно-прикладного искусства, музыки и литературы. Преподаватели напомнили, что поэт Махтумкули Фраги воспевал праздник как проявление красоты природы. Международное признание Новруза, закреплённое в резолюции ООН и списке ЮНЕСКО, подтверждает значимость туркменских духовных ценностей.

В завершение обсуждали разнообразие туркменской кухни — от мясных блюд до напитков и чая, уходящее корнями в эпоху Великого Шёлкового пути. Участники отметили, что популяризация кулинарного наследия и традиций гостеприимства помогает молодёжи осознать ценность национальных истоков в новой исторической эпохе.