В Ашхабаде открылась Неделя турецкой кухни

22 Май 2026

Культура

В резиденции Посла Турции в Ашхабаде состоялась торжественная презентация, посвящённая старту ежегодной глобальной Недели турецкой кухни. Мероприятие объединило представителей дипломатического корпуса, профильных министерств и культурного сообщества Туркменистана, сообщает МИЦ.
Почётным гостем вечера стал министр культуры Туркменистана Атагелди Шамырадов.
Открывая церемонию, Чрезвычайный и Полномочный Посол Турции в Туркменистане Ахмет Демирок отметил, что международный проект реализуется под патронажем первой леди Турции Эмине Эрдоган и основан на концепции книги «Турецкая кухня с рецептами, неподвластными времени». По словам дипломата, турецкая гастрономия вобрала в себя многовековые традиции Османской и Сельджукской цивилизаций, а также культурное наследие Кавказа, Балкан, Ближнего Востока и Средиземноморья.
Особое внимание в выступлении было уделено древней философии «Танры Мисафири» — «Гость от Бога», которая на протяжении веков остаётся символом турецкого гостеприимства, уважения и общественного единства.
Гостям вечера представили авторское сет-меню, объединившее исторические рецепты с современными принципами здорового питания. В гастрономическую программу вошли традиционный суп «Тархана», салат «Гавурдагы», сарма в оливковом масле, слоёный пирог «Су Бёреги», «Чиг Кёфте», а также приготовленный в печи ягнёнок «Кузу Тандыр» с пшеничной кашей «Кешкек».
Культурную атмосферу мероприятия дополнило живое исполнение произведений турецкой классической музыки на кануне, кларнете и уде. Финальной частью вечера стало кулинарное шоу, в рамках которого гостям продемонстрировали приготовление традиционного турецкого мороженого дондурма и фисташковой пахлавы.