Исследование выявило влияние томатной пасты на память и внимание

13 Сентябрь 2026

В Мире

Ежедневное употребление 35 граммов томатной пасты в течение трех месяцев улучшило избирательное внимание и ассоциативную память у здоровых добровольцев. Исследование испанских ученых также выявило изменения в функциональных связях между крупными нейронными сетями мозга, об этом передает информационный портал «МИР 24».
Исследователи под руководством Рикардо Лопеса-Солиса из Университета Барселоны изучали влияние ликопина — антиоксиданта, которым богаты томаты — на когнитивные функции.
В исследовании участвовали 42 человека, у 14 из них дополнительно проводили функциональную МРТ. За время эксперимента уровень ликопина в крови участников вырос. Одновременно улучшились показатели избирательного внимания и способности запоминать связи между объектами.
Авторы отмечают, что результаты требуют дальнейшей проверки. Исследование не было слепым, поэтому нельзя исключить эффект плацебо. Кроме того, МРТ-анализ проводился на небольшой выборке.
При этом работа дополняет исследования о связи рациона и когнитивного здоровья. Ликопин лучше усваивается из термически обработанных томатов, включая томатную пасту и соусы.